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Le ricette dell’Abate Meli: Cous cous dolce.

25 Marzo 2025

Salvo Piparo nei panni del poeta Meli decanta in versi la bontà delle specialità dei monasteri di Palermo. Nei monasteri di Palermo nel Settecento e nell’Ottocento si preparava il cuscus dolce, detto coscoso asciutto. Una bontà che si scioglie in bocca e che Sciascia definiva “agapè angelica”.

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